Network
RESPONSULTENG - Dalam menyambut bulan Ramadan yang penuh berkah, Sayur Lodeh menjadi salah satu hidangan yang selalu dinantikan untuk berbuka puasa.
Hidangan khas Indonesia ini tidak hanya lezat dan gurih, tetapi juga kaya akan nutrisi yang diperlukan setelah seharian berpuasa.
Berikut adalah resep dan cara membuat Sayur Lodeh yang lezat dan mudah disiapkan di rumah:
Baca Juga: Nikmatnya Hidangan Berbuka Puasa dengan Resep Ayam Kecap yang Mudah dan Lezat
Bahan-bahan:
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram wortel, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong kecil
- 100 gram tahu, potong dadu
- 100 gram tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan labu siam, wortel, dan kacang panjang ke dalam panci, aduk rata.
- Tuangkan air dan santan ke dalam panci, aduk rata.
- Masak sayuran hingga setengah matang, kemudian tambahkan tahu dan tempe.
- Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Aduk rata dan biarkan sebentar hingga santan mendidih.
- Angkat dan Sayur Lodeh siap disajikan.
Baca Juga: Kreasi Lezat Berbuka Puasa dengan Resep Nasi Goreng yang Menggugah Selera
"Dengan cita rasa yang kaya dan bahan-bahan yang mudah didapat, Sayur Lodeh adalah hidangan yang sempurna untuk berbuka puasa di bulan Ramadan," ujar seorang ibu rumah tangga. "Selain memberikan kehangatan dan kenikmatan, Sayur Lodeh juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh setelah berpuasa seharian."
