Resep Gulai Kambing/Sapi Lezat dan Kaya Rempah: Hidangan Istimewa untuk Keluarga!

RESPONSULTENG - Gulai merupakan hidangan berkuah kental berwarna kuning yang terbuat dari daging, santan,dan rempah-rempah. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi resep dan rasa yang berbeda-beda.

Gulai kambing/sapi adalah salah satu jenis gulai yang paling digemari. Hidangan ini terbuat dari daging kambing/sapi yang dimasak dengan santan kental, rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar,jintan, dan pala, menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan kaya rempah.

Gulai kambing/sapi cocok dinikmati bersama keluarga saat makan siang atau makan malam, dan dapat disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk.

Baca Juga: Resep Makanan Liburan: Lezat, Mudah, dan Cocok Dibawa Saat Bepergian!

Berikut ini adalah resep gulai kambing/sapi lezat dan kaya rempah yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing/sapi, potong dadu
• 500 ml santan kental
• 200 ml air
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun bawang untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing/sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Tuang santan kental dan air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
6. Sajikan gulai kambing/sapi hangat dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk. Taburi dengan daun bawang.

Tips: