Network
Palembang, 18 Juni 2024 - Kulkas memang menjadi alat utama untuk menyimpan makanan, termasuk daging. Namun,bagaimana jika Anda tidak memiliki kulkas atau sedang dalam situasi di mana kulkas tidak tersedia?
Tenang, ada beberapa cara tradisional yang bisa Anda gunakan untuk menyimpan daging tanpa kulkas agar tetap awet dan aman untuk dikonsumsi. Berikut beberapa caranya:
1. Penggaraman
Penggaraman adalah salah satu metode penyimpanan daging tertua dan paling efektif. Garam dapat membantu menarik air dari daging dan menghambat pertumbuhan bakteri. Berikut cara-caranya:
Baca Juga: Sulap Daging Sapi/Kambing Kurban Jadi Lembut dan Lezat!
- Gosok permukaan daging dengan garam secara merata.
- Simpan daging dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap.
- Letakkan wadah atau daging yang dibungkus di tempat yang sejuk dan kering, terhindar dari sinar matahari langsung.
- Daging yang disimpan dengan cara ini dapat bertahan selama beberapa minggu.
2. Pengasapan
Pengasapan adalah cara lain untuk mengawetkan daging dengan menggunakan asap. Asap mengandung senyawa antibakteri yang dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri pada daging. Berikut cara-caranya:
- Siapkan asap dari kayu atau bahan bakar alami lainnya.
- Gantung daging di atas asap dan biarkan asap membungkus daging selama beberapa jam atau hingga daging kering.
- Daging asap dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa minggu.
3. Pengeringan
Pengeringan adalah cara untuk mengawetkan daging dengan menghilangkan kadar airnya. Daging yang dikeringkan dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa perlu didinginkan. Berikut cara-caranya:
