Network
- Potong daging menjadi irisan tipis.
- Jemur daging di bawah sinar matahari langsung selama beberapa hari hingga kering.
- Simpan daging kering di tempat yang sejuk dan kering, terhindar dari sinar matahari langsung.
- Daging kering dapat disimpan selama beberapa bulan.
4. Pengasinan
Pengasinan adalah cara untuk mengawetkan daging dengan merendamnya dalam larutan garam. Larutan garam dapat membantu menarik air dari daging dan menghambat pertumbuhan bakteri. Berikut cara-caranya:
- Siapkan larutan garam dengan mencampurkan garam dan air.
- Rendam daging dalam larutan garam selama beberapa jam atau hingga daging terendam seluruhnya.
- Tiriskan daging dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Daging asin dapat disimpan selama beberapa minggu.
Tips tambahan:
- Pilihlah daging segar dan berkualitas baik untuk disimpan dengan cara tradisional.
- Pastikan daging benar-benar kering sebelum disimpan untuk menghindari pertumbuhan jamur.
- Simpan daging di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung.
- Periksa daging secara berkala untuk memastikan daging tidak berbau busuk atau berjamur.
Dengan mengikuti cara-cara di atas, Anda dapat menyimpan daging tanpa kulkas dengan aman dan tetap awet selama beberapa minggu, bahkan beberapa bulan.
Penting untuk diingat bahwa daging yang disimpan tanpa kulkas memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada daging yang disimpan di kulkas. Oleh karena itu, penting untuk segera mengolah daging yang disimpan dengan cara tradisional.
