Network
RESPONSULTENG - Idul Adha baru saja berlalu, meninggalkan limpahan daging sapi dan kambing di rumah-rumah. Tak jarang, banyak orang yang kebingungan bagaimana cara mengolah daging kurban agar empuk dan tidak berbau prengus.
Jangan khawatir! Berikut beberapa tips jitu untuk mengolah daging sapi/kambing kurban menjadi hidangan lezat:
1. Pilih Potongan Daging yang Tepat
Potongan daging yang berbeda memiliki tingkat keempukan yang berbeda pula. Pilihlah potongan daging yang lebih berlemak atau memiliki banyak serat untuk diolah menjadi masakan yang membutuhkan waktu lama, seperti rendang atau gulai.
Baca Juga: Sulap Daging Sapi/Kambing Kurban Jadi Lembut dan Lezat!
2. Potong Daging Berlawanan Arah Serat
Memotong daging berlawanan arah serat membantu memecah serat daging sehingga lebih mudah empuk saat dimasak.
3. Buang Selaput Putih (Khusus Kambing)
Pada daging kambing, terdapat selaput putih yang perlu dibuang. Selaput ini dapat membuat daging terasa alot dan liat.
