Menu Harian Keluarga : Resep Gulai Telur Hati Ampela

RESPONSULTENG - Setiap makanan yang berbau gulai atau rendang jadi favorit saat lebaran bersama keluarga pada saat kumpul.

Namun, selain dalam suasanya lebaran, ternyata makanan gulai maupun rendang banyak pula disantap dan disajikan sebagai menu harian keluarga. Salah satunya gulai, yang memiliki cita rasa yang gurih dan bikin nagih.

Namun, bagaimana cara membuat dan bahan-bahan apa saja yang di perlukan?

Berikut resep gulai telur hati ampela yang wajib kamu coba sebagai menu harian bersama keluarga di rumah. Dikutip RagamSulteng.com dari Instagram @eunice_euston.

Baca Juga: Resep Brownies Pisang Simpel dan Paling Enak

Bahan:

• 10 pasang ati ampela yang sudah bersihkan
• 8 butir telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya
• 1 buah tahu, belah menjadi segitiga. Goreng sampai coklat dan tiriskan

Bumbu dihaluskan :

• 8 biji bawang merah
• 3 siung baput
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai
• 4 cm lengkuas
• 3 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1200 ml santan diambil dari 1 biji kelapa, parut campur air 1200ml lalu peras ambil santannya
• Garam dan gula penyedap secukupnya

Cara memasak :

1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi
2. Masukkan hati ampela , tumis sampai setengah matang
3. Masukkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk, masak sampai hati ampela empuk
4. Masukkan telur yang sudah direbus dan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan garam gula penyedap
5. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke tahu, lalu koreksi rasa. Sajikan selagi hangat

Baca Juga: Resep Tahu Tempe Bacem Menu Andalan

Itulah resep dalam membuat gulai telur hati ampela. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***