Network
RESPONSULTENG – Olahan ceker ayam menjadi sangat beragam saat ini, menu yang paling banyak dicari salah satunya adalah ceker mercon.
Ceker dengan bumbu pedas menarik perhatian para pecinta kuliner pedas, tak heran bila terdapat warung makan yang menyediakan menu ceker dengan beberapa level kepedasan.
Berikut resep untuk membuat ceker mercon dari @inspirasiresepmemasak yang bisa langsung kamu coba.
500gr ceker (ibu masukin juga kepala ayam), presto hingga empuk, sisihkan
Bumbu halus:
- 3siung bawang putih
- 8siung bawang merah
- 3buah cabai keriting
- 3buah cabai merah
- 20buah cabai rawit (sesuai selera)
Baca Juga: Resep Membuat Bumbu Sate Kambing dan Sate Sapi Paling Nikmat
Bumbu lain :
- 2cm jahe, geprek
- 3cm lengkuas, geprek
- 1batang serai, geprek
- 2lembar daun salam
- 2lembar daun jeruk
- 1sdt gula merah sisir
- 1sdt kecap manis
- 1sdt air asam jawa
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih
- Masukkan ceker yang sudah di presto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam, gula Jawa, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
- Siap disajikan
Selamat mencoba semoga bermanfaat.***
