RESPONSULTENG - Menyajikan hidangan vegetarian saat berbuka puasa adalah pilihan yang sehat, lezat, dan ramah lingkungan.
Berikut adalah 7 resep menarik tanpa daging yang cocok untuk berbuka puasa:
Baca Juga: Nikmatnya Segarnya Es Campur: Resep dan Paduan Buah-buahan Segar untuk Berbuka Puasa
-
Nasi Goreng Sayuran
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
- Tambahkan wortel, kacang polong, jagung manis, dan sayuran lain yang Anda sukai.
- Masukkan nasi putih atau nasi merah yang sudah dingin dan aduk rata.
- Beri sedikit saus tiram dan kecap manis untuk rasa tambahan.
-
Lumpia Sayuran
- Isi kulit lumpia dengan campuran tauge, wortel parut, kubis, dan jamur.
- Gulung lumpia dan goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus manis pedas.
-
Sayur Lodeh
- Rebus potongan labu, tahu, tempe, kacang panjang, dan daun melinjo dalam santan dan kaldu sayuran.
- Tambahkan bumbu seperti serai, daun salam, lengkuas, dan garam.
- Masak hingga sayuran menjadi lembut dan bumbu meresap.
-
Tumis Buncis dan Tempe
- Tumis buncis dan potongan tempe dengan bawang putih, cabai merah, dan daun bawang.
- Beri sedikit kecap manis, kecap asin, dan garam secukupnya.
- Sajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
-
Capcay
- Tumis potongan wortel, kubis, kacang polong, jamur, dan tauge dengan bawang putih dan bawang merah.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan garam secukupnya.
- Masak hingga sayuran matang dengan tekstur renyah.
-
Pasta Primavera
- Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan, kemudian tiriskan.
- Tumis potongan zukini, paprika, tomat ceri, dan bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih.
- Campurkan pasta dengan sayuran tumis dan tambahkan sedikit keju parmesan parut.
-
Sayur Asam
- Rebus potongan labu, kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo dalam air asam yang telah dibumbui dengan gula, garam, dan terasi.
- Tambahkan potongan tahu dan tempe.
- Masak hingga sayuran menjadi lembut dan rasa asam gurih meresap.
Baca Juga: Kelezatan Tak Terbantahkan: Resep Ayam Goreng Mentega, Hidangan Lezat untuk Berbuka Puasa
Dengan mencoba resep-resep vegetarian ini, Anda dapat menyajikan hidangan berbuka puasa yang lezat, bergizi, dan penuh variasi bagi keluarga dan teman-teman yang menjalani pola makan tanpa daging. Selamat mencoba!