Network
- Kacang tanah 600 gram
- 3 batang serai
- 2 buah gula merah
- 16 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- Cabe rawit disesuaikan kebutuhan
- 8 Lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk limo
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Sapi yang Empuk dan Enak, Wajib Anda Coba
Cara membuat bumbu kacang untuk sate :
- Goreng terlebih dulu kacang ke dalam wajan yang berisi minyak, dan harus diaduk agar merata dan tidak gosong sampai bau harum kacang.
- Jika suara sudah terdengar gemerincing berarti kacang sudah kering dan siap diolah.
- Jangan tunggu hingga gosong, karena akan merubah rasa dari bumbu nantinya.
- Tiriskan terlebih dulu kacang sebelum di haluskan.
- Minyak yang tadi digunakan menggoreng kacang, bisa digunakan kembali untuk menggoreng bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabe rawit dan kemiri sampai setengah matang.
- Kemudian haluskan kacang menggunakan chopper atau blender dan bisa juga di tumbuk manual.
- Masukan 1 liter air untuk merebus serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan jeruk limo.
- Tunggu hingga mendidih kemudian masukan kacang yang sudah dihaluskan.
- Kecilkan api kemudian aduk bumbu dan bahan hingga merata kemudian masukan gula merah yang sudah di haluskan dan ditambah garam secukupnya.
- Aduk kembali agar tidak menggumpal hingga merata tunggu hingga air menyusut dan bumbu mulai mengental.
- Bumbu yang sudah mulai matang akan muncul minyak yang keluar dari kacang tersebut.
- Jika dirasa sudah cukup mengental, matikan apinya dan bumbu siap disajikan bersama
Demikian informasi mengenai cara membuat bumbu sate dengan bahan yang murah tapi rasa mewah.
Baca Juga: Resep Terong Kecap Asli Indonesia
Jika bumbu masih tersisa, bisa di masukan ke dalam lemari es untuk disajikan kemudian hari.***
