RESPONSULTENG – Sate alias irisan daging yang di potong kecil-kecil kemudian ditusuk-tusuk dan dibakar bukan sekadar suguhan yang khas di Idul adha atau hari raya ataupun kegiatan lainnya, melainkan menjadi salah satu menu makanan yang juga kerap dijadikan pilihan lauk saat menikmati makanan bersama keluarga adalah sate.
Selain sate ayam Madura yang khas dengan bumbu kacangnya, ada juga sate kambing maupun sate dari daging sapi yang disajikan dengan bumbu yang berbeda pula.
Beragam menu sate ini tidak hanya bisa kamu beli jadi di jalanan saja, akan lebih seru juga kalau kamu bisa memasaknya sendiri di rumah.
Tentunya untuk variasi lauk makan sehari-hari atau bisa juga dijadikan sebagai menu camilan.
Baca Juga: Wajib Tau Berikut Risiko Penyakit Radang Panggul
Tak sedikit masyarakat yang gemar mengolah daging menjadi sate.
Namun sajian sate tentunya kurang pas tanpa dilengkapi bumbu kacang.
Perlu diketahui bahwa bumbu kacang tak hanya menjadi pelengkap, namun juga menjadi cita rasa dari keseluruhan sajian sate.
Dilansir Responsulteng dari lama Pikiran Rakyat.com. Bahwa bagaimana cara membuat bumbu kacang yang cocok menjadi pelengkap sate kambing hingga sapi?
Bahan-bahan yang harus disediakan :
- Kacang tanah 600 gram
- 3 batang serai
- 2 buah gula merah
- 16 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- Cabe rawit disesuaikan kebutuhan
- 8 Lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk limo
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Sapi yang Empuk dan Enak, Wajib Anda Coba
Cara membuat bumbu kacang untuk sate :
- Goreng terlebih dulu kacang ke dalam wajan yang berisi minyak, dan harus diaduk agar merata dan tidak gosong sampai bau harum kacang.
- Jika suara sudah terdengar gemerincing berarti kacang sudah kering dan siap diolah.
- Jangan tunggu hingga gosong, karena akan merubah rasa dari bumbu nantinya.
- Tiriskan terlebih dulu kacang sebelum di haluskan.
- Minyak yang tadi digunakan menggoreng kacang, bisa digunakan kembali untuk menggoreng bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabe rawit dan kemiri sampai setengah matang.
- Kemudian haluskan kacang menggunakan chopper atau blender dan bisa juga di tumbuk manual.
- Masukan 1 liter air untuk merebus serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan jeruk limo.
- Tunggu hingga mendidih kemudian masukan kacang yang sudah dihaluskan.
- Kecilkan api kemudian aduk bumbu dan bahan hingga merata kemudian masukan gula merah yang sudah di haluskan dan ditambah garam secukupnya.
- Aduk kembali agar tidak menggumpal hingga merata tunggu hingga air menyusut dan bumbu mulai mengental.
- Bumbu yang sudah mulai matang akan muncul minyak yang keluar dari kacang tersebut.
- Jika dirasa sudah cukup mengental, matikan apinya dan bumbu siap disajikan bersama
Demikian informasi mengenai cara membuat bumbu sate dengan bahan yang murah tapi rasa mewah.
Baca Juga: Resep Terong Kecap Asli Indonesia
Jika bumbu masih tersisa, bisa di masukan ke dalam lemari es untuk disajikan kemudian hari.***