Resep Sop Sapi/Kambing Segar dan Menghangatkan: Hidangan Istimewa untuk Keluarga!

RESPONSULTENG - Sop merupakan hidangan berkuah yang terbuat dari daging, sayuran, dan rempah-rempah. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang sakit.

Sop sapi/kambing adalah salah satu jenis sop yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi/kambing,kentang, wortel, tomat, dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk.

Sop sapi/kambing memiliki rasa yang gurih, segar, dan kaya rempah. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga saat makan siang atau makan malam.

Baca Juga: Resep Makanan Liburan: Lezat, Mudah, dan Cocok Dibawa Saat Bepergian!

Berikut ini adalah resep sop sapi/kambing segar dan menghangatkan yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi/kambing, potong dadu
• 1 liter air
• 2 butir kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah tomat, potong wedges
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• Bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi/kambing dan rebus hingga setengah matang.
3. Masukkan kentang, wortel, dan tomat. Masak hingga sayuran empuk.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci sup.
6. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap dan sup mendidih kembali.
8. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sebentar.
9. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
10. Sajikan sop sapi/kambing hangat dengan nasi putih dan bawang goreng.

Tips:

• Gunakan daging sapi/kambing yang segar agar sop lebih lezat.
• Anda dapat menambahkan cabai rawit utuh ke dalam sup untuk menambah rasa pedas.
• Jika Anda ingin sup lebih kental, Anda dapat menambahkan santan.
• Sop sapi/kambing lebih nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan bawang goreng.

Selamat mencoba!