Network
RESPONSULTENG - Tongseng merupakan salah satu hidangan daging yang populer di Indonesia, khususnya di Jawa. Hidangan ini terbuat dari daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas,menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan kaya rempah.
Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga saat makan siang atau makan malam.
Berikut ini adalah resep tongseng kambing/sapi empuk dan lezat yang bisa Anda coba di rumah:
Baca Juga: Resep Makanan Liburan: Lezat, Mudah, dan Cocok Dibawa Saat Bepergian!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing/sapi, potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 200 ml santan kental
- 250 ml air
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 buah tomat, potong wedges
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Ayam Sambel Penyet Simpel, Lengkap dengan Cara Masaknya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing/sapi dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan kental dan air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan kol dan tomat. Masak hingga kol layu dan tomat matang.
- Koreksi rasa dengan garam dan gula.
- Sajikan tongseng kambing/sapi hangat dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk. Taburi dengan bawang goreng.
Tips:
- Gunakan daging kambing/sapi yang segar agar tongseng lebih lezat.
- Anda dapat menambahkan cabai hijau iris untuk menambah rasa pedas.
- Jika Anda ingin tongseng lebih kental, Anda dapat menambahkan santan lebih banyak.
- Tongseng lebih nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk.
Selamat mencoba!
