Meski dari Daging Sapi, Sirloin Berbeda dengan Tenderloin, Begini Penjelasannya

Umumnya, daging sapi impor seperti daging sapi Angus, Kobe, dan wagyu, mengandung lebih banyak lemak daripada daging sapi lokal.

3. Durasi Memasak

Tekstur daging sirloin yang lebih keras atau kenyal memerlukan waktu pengolahan daging lebih lama, yaitu sekitar 6–10 menit untuk setiap sisi daging, agar menghasilkan daging yang gurih dan empuk.

Baca Juga: Jangan Hanya Dilihat, Segera ke Dokter Jika Bisul Sudah Begini

Sementara itu, pengolahan tenderloin tidak terlalu lama karena tekstur dagingnya yang lebih lembut. Jika tenderloin dimasak terlalu lama, struktur daging yang dihasilkan akan menjadi keras.***