Network
Pilihan tergantung selera masing-masing. Jika menyukai yang kenyal, pilih sirloin. Namun, jika senang dengan yang tebal dan empuk, tenderloin dapat menjadi pilihan.
2. Lemak dan Protein
Sirloin dan tenderloin merupakan jenis potongan daging sapi yang memiliki lemak paling rendah di antara jenis potongan daging sapi lainnya.
Namun, kandungan lemak dan protein pada kedua jenis potongan daging ini sedikit berbeda.
Di dalam 100 gram daging sirloin, terkandung sekitar 12–14 gram lemak dan 90 miligram kolesterol.
Sementara itu, 100 gram tenderloin mengandung lemak sebesar 18–20 gram dan sekitar 70 miligram kolesterol.
Dari segi kandungan proteinnya, sirloin memang lebih unggul. Di dalam 100 gram daging sirloin, terdapat sekitar 29 gram protein.
Sedangkan, daging tenderloin hanya mengandung 18 gram protein per 100 gramnya.
Baca Juga: Wajib Tahu, Ini Beda Sirloin dan Tenderloin
Akan tetapi, perlu diingat bahwa kandungan lemak pada daging sirloin maupun tenderloin bisa berbeda, tergantung jenis sapinya.
