Meski dari Daging Sapi, Sirloin Berbeda dengan Tenderloin, Begini Penjelasannya

- 11 Agustus 2022, 05:55 WIB
Olahan daging sapi
Olahan daging sapi /Alodokter


RESPONSULTENG - 
Daging sapi merupakan olahan makanan yang diminati orang. Untuk pilihan yang lebih sehat, tentu orang-orang akan memilih daging sapi yang kandungan lemaknya rendah.

Salah satu jenis daging sapi rendah lemak tersebut bisa didapatkan pada sirloin dan tenderloin.

Sirloin dan tenderloin adalah daging sapi yang dijadikan menu andalan untuk olahan steak. Keduanya merupakan bagian dari daging sapi dan sering diolah menjadi berbagai jenis makanan.

Baca Juga: Wajib Tahu, Ini Beda Sirloin dan Tenderloin

Bagian punggung sapi merupakan tempat dari sirloin dan tenderloin. Meskipun begitu, menurut Alodokter, kedua jenis potongan daging sapi ini memiliki perbedaan.

Perbedaan sirloin dan tenderloin terletak pada segi tekstur, kandungan lemak dan protein, dan durasi memasak. Dengan mengamati perbedaan keduanya, dapat dipilih olahan steak yang sesuai keinginan.

1. Tekstur

Baik daging sirloin maupun tenderloin memiliki tekstur daging paling lembut di antara bagian daging sapi lainnya.

Namun, daging sirloin memiliki tekstur yang lebih kenyal atau alot, sedangkan tenderloin umumnya lebih empuk. Potongan daging tenderloin juga lebih tebal dibandingkan daging sirloin.

Baca Juga: Sama-Sama Daging, Ini Beda Sirloin dengan Tenderloin

Halaman:

Editor: Taqyuddin Bakri

Sumber: Alodokter


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x