RESPONSULTENG - Chef Renatta Moeloek membagikan sebuah resep tongseng sapi yang mudah dan enak.
Bahan yang digunakan dalam resep tongseng sapi juga tergolong mudah untuk didapatkan.
Berikut ini penjelasan tentang bahan dan cara pembuatan tongseng sapi:
Baca Juga: 5 Manfaat Sajian Daging Kambing, Ternyata Miliki Kandungan Ini
Bahan:
500gr daging sapi
Kol secukupnya
10 cabe rawit merah
2 tomat hijau
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang sereh
2 sdm kecap manis
1 sdt lada bubuk
1 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang
Garam & kaldu bubuk
Baca Juga: Dita Karang Pulang Kampung, SECRET NUMBER Dikabarkan Konser di Indonesia
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 cabe merah kriting
Seruas jahe
Sedikit saja kunyit
Caranya:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah air matang sekitar dua gelas
- Setelah kuah mendidih, bumbui kecap & lada bubuk, setelah daging 1/2 matang masukkan cabe rawit utuh, lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi, jangan lupa bumbui garam dan kaldu bubuk
- Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat hijau & potongan kol, masak sebentar saja sampai kol 1/2 matang biar lebih enak tekstur kol masih crunchy, terakhir tambah irisan daun bawang, taburi bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Bumbu Rawon Enak dan Mudah ala Chef Devina Hermawan
Catatan diberikan Chef Renata bisa pakai cara lain, daging sapi bisa di rebus dulu pakai air biasa dan garam sampai empuk, nanti dagingnya tinggal di tumis bareng bumbu.***