RESPONSULTENG - Pada saat hari raya idul Adha, banyak masyarakat yang kebagian daging kurban dan ingin mengolah nya menjadi hidangan lezat yang banyak disukai.
Salah satu menu olahan daging sapi khas Sulawesi Selatan adalah sup konro yang banyak disukai.
Bagi yang ingin mencoba membuat hidangan lezat dan nikmat bisa disajikan pada hari raya idul Adha, bisa membuat hidangan sup konro dengan beberapa bahan diantaranya.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aquarius Soal Kesehatan, Cinta, dan Karir Besok 10 Februari 2023
-2 liter air
-250 gram daging sapi, yang dipotong dadu kecil-kecil
-4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-1 kilogram jeroan sapi (hati, usus, limpa, jantung, dan babat) yang direbus hingga matang
Bumbu halus :
-5 sendok makan ketumbar butir
-1 sendok makan jintan yang disangrai
-1 sendok makan merica bubuk
-12 siung bawang putih
-3 batang serai
-5 cm lengkap
Bahan pelengkap
-sambal taoco
-kecap manis
-Burasa
-jeruk nipis yang di potong-potong
-Daun seledri diiris tipis
-Daun bawang diiris tipis
Baca Juga: Ramalan Zodiak Libra Soal Kesehatan, Cinta, dan Karir Besok 10 Februari 2023
Cara membuat sup konro, dengan merebus daging dengan air hingga empuk dan matang. Sisihkan kaldunya dan saring sebanyak satu liter.
Dalam panci, panaskan minyak goreng di atas api sedang lalu tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
Kemudian masukan daging dan jerohan lalu aduk rata bumbu yang ditumis dan tambahkan kaldu lalu didihkan. Sebaiknya jerohan direbus terpisah agar baunya tidak menyebar.
Baca Juga: Lakukan Olahraga Ini untuk Melawan Penyakit Diabeter yang Membayangi
Tambahkan daun dalam dan jahe yang di geprek agar menambah aroma harum. Setelah itu, angkat disertai dengan bumbu pelengkapnya***