RESPON SULTENG - Udang memang paling mudah dan enak digoreng tepung. Siapa saja pasti suka udang goreng tepung.
Resep udang krispi kali ini dijamin bisa tahan lama dan sudah pasti renyah jika disantap dengan nasi panas.
Baca Juga: Bikin Ketagihan! Resep Martabak Telur Roti Tawar Ala Chef Devina Hermawan
Berikut Resepnya, dikutip dari Facebook @Devina Hermawan bisa untuk 5 sampai 6 porsi
Bahan marinasi:
- 500 gr udang kecil / hurang, cuci bersih
- ½ sdm garam
- 1 ½ sdt baking powder
- 1 sdm kaldu jamur / penyedap
- ½ sdt merica
- 2 sdm cuka
Baca Juga: Dijamin Kenyal Kres dan Mantul! Resep Bakso Daging Sapi Ala Chef Devina Hermawan
Bahan lainnya:
- 220 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung beras
- Minyak Goreng Fortune
Pelengkap:
- Sambal bawang
- Nasi putih Beras Premium Fortune
Langkah:
1. Marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka, aduk rata. Diamkan 10-15 menit
2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung beras, aduk rata
3. Masukkan udang ke dalam tepung lalu aduk dengan garpu
4. Ratakan udang dengan saringan
5. Panaskan minyak goreng fortune, goreng udang di api sedang besar selama 5 menit kemudian kecilkan api, goreng selama 20-25 menit, tiriskan
6. Jika kurang kering, panggang udang di suhu 110°C selama 15-25 menit
7. Udang krispi siap disajikan.***