Network
RESPONSULTENG - Chef Devina Hermawan membagikan resep bumbu rawon yang enak dan dapat diikuti dengan mudah.
Resep bumbu rawon Chef Devina ini terlihat begitu menggiurkan dan mudah serta dapat disajikan untuk sekitar 4-5 porsi.
Berikut ini resep bumbu rawon dan cara pembuatannya yang bisa jadi referensi olahan daging sapi.
Baca Juga: SEGERA TAYANG DI BIOSKOP! Berikut Sinopsis Film The Sacred Riana 2 : Bloody Mary
Bahan:
500 gr daging sapi sengkel
2 batang serai, geprek, potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 batang daun bawang, potong
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air
Baca Juga: Sempat Membaik dan Pulang Ke rumah, Kini Kondisi Pak Ogah Drop Lagi
Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak secukupnya
Pelengkap:
Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah
Baca Juga: ENHYPEN Menjadi Viral Karena Perilaku Perhatian Mereka Terhadap Penggemar Selama Fansign Terbaru
Langkah:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus
- Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi
- Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto
- Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit
- Untuk sambal, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, haluskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat lalu masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan
- Susun rawon di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng
- Rawon siap disajikan.***
