Network
RESPONSULTENG - Bosan dengan olahan daging yang langsung masak, cobalah resep bakso sapi ini yang kenyal dan enak.
Chef Devina Hermawan membagian sebuah resep bakso sapi yang mudah cara membuatnya namun rasanya tetap gurih.
Resep bakso sapi ini bisa menghasilkan sekitar 30 hingga 35 buah bakso dengan ukuran normal.
Berikut penjelasan lengkap tentang bahan dan tata cara pembuatan sesuai dengan resep bakso ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Jalani Diet DASH, Begini Pola Makan Penderita Hipertensi
Bahan yang kamu butuhkan :
500 gr daging sapi chuck (leher)
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Royco Kaldu Sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder
Sedangkan untuk bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Natto Makanan Viral di TikTok, Berasal Dari Negara Mana? Simak Penjelasannya
Sebagai pelengkap siapkan:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Langkah yang harus kamu ikuti sebagai berikut:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah
Baca Juga: Rolling Stone Korea Rilis Permintaan Maaf, Tak Hargai Lisa dan Jisoo BLACKPINK
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
12. Bakso sapi siap disajikan untuk keluarga tercinta.***
