Network
RESPONSULTENG - Resep rawon daging bisa jadi referensi ketika ingin makanan kuah yang gurih tapi cepat.
Chef Renatta Moeloek menjelaskan resep rawon daging dengan cara pembuatan gampang dan bahan yang mudah untuk didapatkan.
Jika ingin rawon yang gurih dan enak, ikutilah setiap tahap dan semua bahan pada resep rawon daging berikut ini:
Baca Juga: Jalani Diet DASH, Begini Pola Makan Penderita Hipertensi
Siapkanlah bahan-bahan berikut ini ：
- 800 gr Daging sapi (sandung lamur)
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt. pasta asam jawa
- 2 ruas Lengkuas, memarkan
- 2 btg Serai, memarkan
- 4 lbr Daun salam
- 6 lbr Daun jeruk
- Air untuk merebus
- Garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus yang akan dicampurkan:
- 5-6 bh Kluwak, isinya rendam air panas
- 10 bh bawang merah
- 6 bh bawang putih
- 3 bh cabe merah besar
- 1 ruas jahe
- 3 bh kemiri
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdt jinten
Baca Juga: Dugaan Match Fixing Thailand vs Vietnam, PSSI Layangkan Protes ke AFF
Setelah semuanya siap, ikutilah langkan berikut ini:
- Rebus daging sampai buih2 keruhnya mengapung, dan buang air rebusannya.
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, masukkan daging. Tambahkan pasta asam, gula merah, garam, merica, kaldu jamur. Aduk2, dan rebus perlahan hingga daging empuk. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan tauge, telur asin, krupuk, jeruk limau/nipis, acar timun dan lainnya sesuai selera, selamat mencoba.***
