Network
Pada kasus nasi dingin atau nasi yang sudah didinginkan, memang benar indeks glikemiknya juga sudah menurun.
Baca Juga: Waspadai dan Pahami Kurap pada Bayi, Simak Cara Menanganinya
Namun perlu kalian ketahui bahwasanya kalori pada 100 gram nasi hangat dengan 100 gram nasi dingin yaitu tetap sama, sekitar 175 kalori.
“Jadi ketika Anda makan 100 gram nasi dingin, maka bisa tahan lapar, lebih cepat kenyang, serta kadar kenaikan gula darah lebih lambat daripada Anda makan 100 gram nasi hangat,” ujar dr. Cahyo seperti dikutip prfmnews.id melalui kanal YouTube dr. Cahyo EDUKES.
Tetapi bila kalian makan nasi dingin dengan porsi dua kali lipat, maka asupan kalori juga akan meningkat, hingga kalori yang akan dibakar juga akan meningkat dua kali lipat hingga dapat memperburuk kondisi penderita diabetes
Intinya yaitu indeks glikemik turun tetapi kalori tetap akan sama.
2. Memperlambat Lonjakan Kadar Gula
Nasi putih yang didinginkan akan merubah unsur pati dalam nasi yang mudah diserap oleh usus, akan diubah menjadi pati resisten, yang sulit untuk diserap oleh usus. Sehingga lonjakan kadar gula darah akan menjadi perlahan karena lambatnya proses penyerapan zat pati resisten.
Oleh karena itu nasi dingin dianggap lebih baik daripada nasi hangat bila dimakan dengan porsi yang sama.
Baca Juga: Ternyata Inilah Penyebab Gagal Jantung Kanan yang Berbahaya
