Cara membuat:
- Terigu (bagian basah) diberi air es secukupnya sampai adonan pas, sisihkan ayam yang sudah dilumuri dengan ketumbar bubuk dan garam, masukkan ayam ke dalam adonan basah.
- Kemudian ayam yang sudah terbalut dimasukkan ke dalam terigu kering tepuk-tepuk sampai tertutup sempurna.
- Siapkan wajan berisi minyak panas, masak ayam goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bombay sampai harum kemudian masukkan bawang bombay, cabai merah dan hijau, daun jeruk dan salam aduk, kemudian masukkan telur asinnya.
- Aduk tambahkan susu, garam dan gula pasir, cek rasa, bisa ditambahkan minyak wijen.
- Setelah tercampur rata dan wangi matikan kompor, masukkan ayam tepung ke dalam adonan tadi aduk sampai tercampur. Siapkan di piring makan dengan nasi.***