Network
RESPONSULTENG - Jengkol adalah makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang sangat berbeda dengan makanan lainnya.
Rasanya yang berbeda membuat dia hanya disukai oleh kalangan tertentu.
Bahan :
- 250 gr jengkol tua
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang sereh
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 kayu manis ukr kecil
- 1/2 biji pala ukr kecil
- 4 sdm kecap manis *sesuai selera
- 1 sdt gula jawa
- Garam & kaldu bubuk non msg
Bumbu halus :
- 15 cabe rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- 1/2 sdt lengkuas giling
- 1/2 sdt jahe giling
- 1/4 sdt kunyit giling
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Paling Di Cari
Caranya Membuat :
- Rendam jengkol semalam, lalu rebus sampai mendidih dengan air + 1/2 sdm bubuk kopi, cuci bersih dan rebus kembali dengan air + segenggam daun jeruk & daun salam, rebus sekitar 15 menit dengan api kecil, buang airnya lalu keprek jengkol pakai ulekan (merendam & merebus ini tips untuk mengurangi bau jengkol, dan rasa jengkol Jadi lebih enak)
- Tumis bumbu halus & daun2 sampai harum, masukkan jengkol, lalu aduk rata, tambahkan sekitar segelas air matang, masukkan gula Jawa, kecap manis, garam & kaldu bubuk, setelah mendidih masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
Sajikan semur jengkol dengan taburan bawang merah goreng. Silahkan mencoba semoga bermanfaat.***
