RESPONSULTENG – Ayam kecap adalah salah satu olahan ayam yang mudah dan menjadi favorit dari banyak orang. Karena rasa ayam kecap yang gurih dengan rasa manis karamel dari kecap manis dan bumbu bawang.
Masakan ini sangat popular di kalangan masyarakat terutama ibu ibu yang memiliki hobi memasak.
Resep ayam kecap dapat menjadi referensi sajian enak untuk makan bersama keluarga.
Tapi bingung resep ayam kecap yang enak seperti apa? dan bagaimana cara memasaknya?
Berikut ini resep ayam kecap yang mudah cara buatnya tapi lezat rasanya:
Baca Juga: Gejala Usus Buntu (Apendisitis), Simak Gejalanya
Bahan :
1 ekor ayam (kira" berat 1,2-1,5 kg)
1 jeruk nipis
Garam secukupnya
Bumbu tambahan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, iris"
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 1/2 batang daun bwg, potong"
- 3 bh cabe merah iris serong
- 3 lembar Daun jeruk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 8 sdm Kecap Bango / sesuai selera
- 1-2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- Garam(secukupnya)
- 300 ml Air matang /secukupnya
- 1/2 bh jeruk lemon/ ganti dengan air asam Jawa sesuai selera. (Jagan ganti jeruk nipis)
- Minyak goreng
Baca Juga: Kental dan Menggiurkan, Resep Ayam Kari Bisa jadi Andalan
Cara membuat ayam kecap bango:
- Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, sedikit lada & garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas.
- Panaskan air secukupnya sampai mendidih, rebus ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis dua bawang, jahe, daun jeruk & cabe iris, cabe yang dihaluskan hingga harum dan tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, cabe halus, aduk rata.
- Tambahkan pala & lada, air lemon
- Masukan ayam aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga airnya mengental menyusut (kentalnya sesuaikan dengan selera). Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang.
- Tambahkn dua bawang, dan bawang bombay, aduk rata, matikan api kompor.***