Network
RESPONSULTENG - Resep ayam palekko dapat menjadi referensi sajian enan untuk makan bersama keluarga.
Tapi bingung resep ayam palekko yang enak seperti apa? dan bagaimana cara memasaknya?
Berikut ini resep ayam palekko yang mudah cara buatnya tapi lezat rasanya:
Baca Juga: Ketentuan Terbaru Perjalanan Orang Dalam Negeri
Bahan:
1 ekor ayam di potong kecil2
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
30 buah cabe rawit (sesuai selera yang suka pedas bisa ditambah cabe nya)
1 buah lengkuas
3 cm jahe
2 batang serei (bagian yang warna putih di iris dan bagian batang digeprek)
2 lembar Daun salam
kunyit bubuk secukupnya(sesuaikan)
Secukupnya merica bubuk
Air asam
Secukupnya
Secukupnya garam dan penyedap
Minyak untuk tumis bumbu
Baca Juga: Cara Mengatasi dan Mencegah Panu Agar Tidak Melebar
Cara Buat:
1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong2 kecil, rendam dengan air asam, garam dan merica, diamkan sekitar 15 menitan.
2. Untuk bumbu halusnya blender bawang putih, bawang merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit dan serai (bagian putih yang sdah diris2). Blender pake minyak biar bumbunya lebih harum dan nikmat.
3. tumis bumbu halus dan masukkan daun salam serta bagian atas serai yg di geprek, biarkan sampai tercium aroma.
4. Setelah tumisan agak kering masukkan ayam dengan air perendamnya beri garam dan penyedap, lanjut tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga airnya kembali menyusut dan ayamnya matang sempurna.
5. Ayam palekko siap dihidangkan. ***
